Warum wächst Kresse nicht nach?
13. Februar 2009Kresse zu ziehen ist eine einfache Sache: Schon wenige Tage nach der Aussaat kann man sie ernten. Doch hat man sie einmal abgeschnitten, wächst nichts mehr nach, im Gegenteil zu Gras, das nach dem Schneiden weitersprießt. Ob eine Pflanze weiterwächst oder nicht liegt am Wachstumspunkt. An diesem Punkt findet der größte Teil der für das Wachstum verantwortlichen Zellteilung statt. Beim Gras liegt er knapp über der Erdoberfläche und wird deshalb beim Mähen selten abgetrennt. Bei der Kresse liegt der Wachstumspunkt aber kurz unter den grünen Köpfchen. Da man die Pflänzchen meist unterhalb schneidet, wachsen sie nicht weiter.